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La production alimentaire est aujourd'hui un processus de haute technologie visant les plus bas coûts. Dans ces conditions, les aliments sont-ils aussi sains et naturels que les industriels de l'agroalimentaire voudraient le faire croire ? A grand renfort de publicités mensongères, les marques tentent de persuader les consommateurs des prétendues vertus de leurs produits. Non seulement celles-ci sont rarement prouvées par des analyses sérieuses, mais quand la science s'en mêle, les conclusions font froid dans le dos : vitamines de synthèse nocives à trop haute dose, recrudescence des réactions allergiques, addiction au sucre. Des artifices législatifs permettent également aux agriculteurs de multiplier les pesticides sans réel contrôle.