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Découvrez le monde magique du levain naturel ! L’autrice vous invite à découvrir dans ce
livre l’univers extraordinaire du levain, et vous apprend non seulement à faire votre levain
avec seulement deux ingrédients (de l’eau et de la farine), mais aussi à l’utiliser
pour préparer de superbes pains croustillants et à la mie bien alvéolée.
Avec plus de 40 recettes de pains, de fougasses, de foccacias,
de brioches, illustrées à l’aide de nombreux pas-à-pas et
accompagnées de conseils et astuces, lancez-vous avec plaisir dans la boulange !